miércoles, 3 de febrero de 2010

Caos


Han cambiado el sentido de las calles alrededor de la universidad. Está causando caos. Caos. Caos. Ayer hice 10 minutos más para llegar. Llegué justo a la hora. Los semáforos son insuficientes, la gente no respeta y se pasa el rojo pegado al vehículo del frente para evitar que 'le estorbe' algún vehículo del sentido con preferencia, con verde. La ancha calle que normalmente va fluída fuera de horas pico ahora estaba saturada en su totalidad, invadiendo el tráfico hasta varias cuadras a la redonda. Causa: ''ajuste por vialidades en construcción''. Así dijo un funcionario de un país muy lejano y algo malo le pasó.

Espero que pronto los usuarios nos acostumbremos y sea más fluído todo. Claro, y espero que después de la dichosa construcción todo vuelva a la normalidad.

Foto tomada de Google Maps.

sábado, 23 de enero de 2010

Quiché


Después de la pregunta, me da idea para escribir.

Quiché es una tribu maya de Guatemala, también es el dialecto que hablan los pertenecientes a la tribu. Pero Quiché en la entrada pasada es otra cosa.

Quiché es un pay salado. Es la misma masa que el pay de nuez: masa para pay. Ya estando en el molde se le puede poner algun relleno guisado y se tapa con masa. O bien, el que hice ayer fue de jamón y queso. Se cortó 250 gr de jamón en cuadros, 200 gr de queso manchego y 250 gr de crema. El jamón se pone directo sobre la masa. El queso se parte en cuadritos y se licua junto con la crema. Estando homegenizado, se vierte sobre el jamón y se hornea.

viernes, 22 de enero de 2010

Viernes Libre


Es una casualidad más que un objetivo pero en mi agenda escolar vuelvo a tener libre los viernes, además este semestre los miércoles también son libres. Se me han acomodado todos los cursos y los demás días. Por lo general estoy cansado de la semana como para aprovechar el tiempo al máximo en asuntos escolares por lo que diversifico las actividades.

Hoy por la mañana estuve en la cocina, hice pay de nuez y un quiché de jamón y queso. Para ambos se utilizó la misma masa, se cubrió el pyrex previamente engrasado.
Para el pay de nuez medí una taza de nuez quebrada, la puse sobre la masa que cubre el pyrex. Aparte se prepara la mezcla que se vaciará en el mismo lugar. Lleva una taza de miel, una taza de azucar moscabada, una barra de margarina y 1/4 cucharada de sal, se pone a fuego muy bajo hasta que se mezcle, se apaga el fuego y se sigue meneando, sin que esté caliente se agrega 2c de vainilla y 4 huevos batidos. Se mezcla muy bien hasta que quede homogéneo y ésto se vacía sobre el pyrex con la masa y nuez. Se mete al horno y se deja cocer hasta que esté cuajado y dorado. Quedó muy bueno... receta de la abuela.

miércoles, 20 de enero de 2010

Diversidad...

Han vuelto las cosas, se amplió la variedad de productos y algunos han dado problemas. Resulta que el cliente no está satisfecho con un producto en particular en el que puso su lealtad en principio, se logró una satisfacción total con lo recibido. Ahora se presiente un clima en que perdió ésa preferencia por el producto y parece que ahora lo consumirá con menos frecuencia y la necesidad creada para el consumo de dicho producto se pronostica en decremento. Otro producto ha tenido un posicionamiento muy lento, espero que siga incrementando aunque sea despacio sino tendremos que reemplazarlo con mermeladas del Cártel de Axtla.

Independiente a eso, se asoman las raíces de una especialidad en mis estudios, por un certificado que es de mi interés. La presente y próxima semana son los preparativos previos a trámites.

Sin más, no tengo fluidez en estos días… volverá.